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Caratteristiche: Frantoio è una cultivar di Olea europaea L vigoria elevata e portamento espanso; la chioma è voluminosa e ad elevata densità, le foglie sono verde scuro molto intenso nella pagina superiore e verde grigio in quella inferiore. Frantoio entra precocemente in produzione, la produttività è elevata e costante. Frantoio presenta drupe di dimensioni medie (2,0 – 2,5 grammi), forma allungata, con resa in olio medio – elevata. Alla raccolta la drupa è di colore dal verde chiaro al rosso – vinoso più o meno intenso. La maturazione delle drupe è scalare

Epoca di fioritura: III° decade di Maggio

Impollinazione: Parzialmente autofertile, ma si giova della presenza nell’oliveto di Leccino, Pendolino, Moraiolo

Epoca di raccolta: II° decade di Novembre

Utilizzo del frutto: Frantoio

Resistenza alle malattie: Media sensibilità alla rogna ed al cicloconio

Caratteristiche del prodotto: Frantoio produce un olio con sapore fruttato erbaceo, leggermente mandorlato, di colore giallo oro, ad elevato contenuto in acido oleico

Editore: Libera da vincoli