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Caratteristiche: Pendolino è una cultivar di Olea europaea Sativa coltivata in tutta la Toscana che ha trovato larga diffusione anche nel centro Italia, soprattutto come impollinatore. Pendolino è apprezzato per le pregevoli caratteristiche ornamentali, è un’albero di medio – alta vigoria con spiccato portamento pendulo. L’entrata in produzione è molto precoce, la produzione e’ elevata e costante. La resa al frantoio risulta mediamente elevata e l’olio è apprezzato per le caratteristiche organolettiche. Pendolino presenta una drupa di dimensioni medie, con forma obovata, asimmetrica con apice arrotondato. Alla raccolta la drupa è di colore nero.

Epoca di fioritura: III° decade di Maggio

Impollinazione: Autosterile. Impollinatore consigliato: Leccino. Pendolino è un ottimo impollinatore per l’elevata produzione di fiori e polline

Epoca di raccolta: I° – II° decade di Novembre (cultivar medio – precoce)

Utilizzo del frutto: Frantoio (la resa risulta mediamente elevata)

Resistenza alle malattie: Bassa sensibilità al freddo. Sensibile a Fleotribo, Cicloconio e Fumaggine

Caratteristiche del prodotto: Olio di colore tendenzialmente giallo con sapore delicato e gradevole per una elevata presenza di acidi grassi insaturi

Origine: Italia (zona di Firenze)

Editore: Libera da vincoli